Schnapsdrinkin

Шабли – регион северной Бургундии, богатый виноградниками и бедный на теплое французское солнце. В таком прохладном климате отлично растет шардоне, который и используется в производстве одноименного вина. Из-за сурового климата, вино бедно на фруктово-ягодные вкусы и ароматы, но это и делает его особенным: сомелье ценят это белое французское вино за нежную свежесть и легкость. Немного истории Производство вина шабли началось еще во времена Римской Империи. Шардоне выращивали монахи, чтобы делать вино, необходимое для причастий и других церковных обрядов. Позже виноградарство и виноделие начало приобретать всё большую популярность и охватило всю Бургундию. Но процветанию наступил конец. В 1950 году страшная эпидемия филлоксеры уничтожила большую часть виноградников Бургундии, что сильно сказалось на экономике региона и государства. Шабли до сих пор не оправился от такого сильного удара, и за прошедшее время было восстановлено совсем незначительное количество территорий для лозы. ...

Это не добровольное ограничение количества алкоголя, как могло бы подуматься. Это коллекционирование его в небольшой таре. Максимальный размер коллекционной тары алкоминималиста - сто миллилитров. Большие объёмы, видимо, уже используются для «обмывания» коллекции. Наиболее распространённая тара – всё-таки пятьдесят миллилитров. Считается, что первые бутылочки этого размера появились в Европе в восемнадцатом веке. Это были пробники алкоголя у торговцев. Для того, чтобы лучше продать свой товар, предприимчивые люди разливали образцы небольшими порциями, чтобы покупатель мог попробовать непривычный для него напиток. Кстати сказать, это и сейчас довольно широко используется для дорогих виски или коньяков. Так, мы в своё время рассказывали о компании The Last Drop, последняя капля, разливающей по пятидесятимиллилитровым бутылочкам запасы виски с «мёртвых» винокурен. Цена одной такой бутылочки может доходить до четырёхсот долларов. Второе дыхание алкоминималистика получила в США во...

Вина, растущие на вулканических почвах, отличаются по вкусу. Об этом недавно говорили на специальном семинаре, проводимом на конференции Мастеров виноделия. Обсуждалось влияние почвы на вкус вина, следует ли выделить все вулканические вина в особый терруар, а также, какие конкретно нюансы делают вино «вулканическим». В ходе семинара, полагаем, без дегустации не обошлось, а мы перечислим восемь регионов, которые смело могут утверждать, что их вино – вулканическое. Эльзас. В Эльзасе, оказывается, есть намало территорий с осадочно-вулканической почвой. Она сильно каменистая, кислая, плодородный слой на ней небольшой. Однако это не мешает выращивать там прекрасный Рислинг и Пино Гри. Вина получаются насыщенные, несколько резкие, минерализованные. Баден, Кайзерштуль. Горный район, горы вулканического происхождения, с ним всё понятно. А выращивается там Пино Нуар. Контакт мезги и сока длится четыре недели – это достаточно долго, затем вино созревает полтора года в дубовых бочках. Подоб...

Шампанское – любимый напиток многих. С этим игристым вином ассоциируются все праздники и важные мероприятия. Его распивают на домашних ужинах и королевских приёмах. Как и всё в нашем мире, шампанское имеет огромную историю за своими плечами, и вот откуда она берёт начало. Как появилось шампанское Шампань – один из немногих регионов, которые принадлежали королевской короне во времена феодализма. Регион находится на самом севере Франции, лето было холодным, зимы суровыми – однако, это не мешало вести здесь виноградарство. Оно не было таким успешным, как в более тёплых регионах страны – на время заморозков виноград обливали водой, дабы он не пострадал от мороза, а в холодную весну и лето обогревали с помощью специальных печей, выращивали в тёплых помещениях. Но несмотря на это вина Шампани были популярны, в особенности у императорского двора. Со временем винные напитки, производимые здесь, начинали терять способность конкурировать с другими винами, и тогда на помощь пришло оно – ...

Когда вы слышите название «Louis Du Conte», воображение рисует вам изящную бутылку французского коньяка, увенчанную всеми возможными регалиями. Его восхитительный аромат пьянит ваше сознание, а непревзойденный вкус дарит тепло и радость. Тем удивительнее, что этот невероятный напиток был разлит отнюдь не в окрестностях города Коньяк, а точнее дивин, производится на заводах молдавской компании «EuroAlco». Именно он является героем нашей сегодняшней статьи. Преемники легенды Компания «EuroAlco» — относительно молодой производитель. Но недолгая история искупается славным наследием. Ведь возникла она на базе Кишиневского коньячного завода. Того самого, что в 1898 году был открыт знаменитым предпринимателем Шустовым. Даже сейчас на территории завода компании красуется здание старого шустовского цеха, напоминающее и гостям, и работникам о великой истории предприятия. Впрочем, на одной громкой истории далеко не уедешь. И в «EuroAlco» это отлично понимают. Именно поэтому компания тщат...

Младшая сестра пиренейских крепленых вин: марсала, появилась на свет в одноименном западно-сицилийском портовом городке в 1773 году. Создателем ее стал английский виноторговец родом из Ливерпуля Джон Вудхауз, решивший во время вынужденной задержки на Сицилии от нечего делать поэкспериментировать с местным вином под названием перпетуум. К 1796 году напиток был окончательно откалиброван, а его производство – поставлено на коммерческую основу. Среди поклонников этого напитка оказались такие разные люди, как защитник феодальной раздробленности Италии: адмирал Горацио Нельсон и борец за объединение этой самой Италии: Джузеппе Гарибальди. Что делает марсалу уникальным вином? Марсала – это весьма забористое виноградное вино, крепленое не выдержанным виноградным бренди коньячного типа. Крепость ее составляет 17-18 градусов, сладость – 1,5-7%. Напиток является контролируемым по географическому происхождению и может производиться лишь на территории большей части провинции Трапани, расположенн...